经由110万次投票评选而出的餐厅，真的究竟会有多美味呢？25万人借助直播镜头观看着评委去探店并打分，最终成功突围的这10家武汉餐厅，说不定恰好就是你此刻拿起手机即将准备下单选择的目标呢。

大数据揭秘武汉人最爱吃什么

搜狐自媒体华中区负责运营之人蔡烜，于论坛现场公布了一组饶有趣味的数据。经对110万张投票进行地区分布的分析。他察觉到武昌区的用户最为喜好将票投给创意菜餐厅。而汉口的那些热衷于美食之人则更倾向于老字号小吃。这种具有地域特性的口味差别。直接体现了武汉三镇各不相同的饮食文化基因。

美团大众点评的后台数据表明，参与评选的这100家餐厅，在六月份的平均翻台率比平常高出三成。特别一提的是获得提名的餐厅，其搜索量在评选期间暴增了五倍。数据证实，一场具备公信力的评选确能触动消费者的决策。

网红餐厅的流量从哪里来

新美大武汉地区销售总监杨泽于演讲期间一语道破关键要点，他表明当下流量存在站外与站内这两种类型，站外需借助自媒体大V来进行种草，站内则需依靠榜单排名来实现卡位，而此次获奖的这十家餐厅毫无例外，均在这两个渠道都实施了精准投放。

假设此次评选之际，50位本地自媒体人同步开展探店直播，他们借助手机镜头将餐厅环境、菜品细节以及后厨卫生均实时展现给粉丝，这般透明的呈现方式较任何广告都更具效力，一位经营小龙虾的店主告知我在直播当晚便接到两百多个订座电话。

传统餐厅如何抓住互联网机会

蔡烜于现场提出了一个令人扎心之观点。其言，诸多餐饮老板觉得开个公众号即为互联网 + 了，实则仅达成了线上引流至店这一环节。真正明智之举措，乃是将进店消费之顾客转变为线上之会员，继以通过持续不断之互动把他们转化为铁杆粉丝。

他拿武汉一家参与评选的藕汤馆当作例子，这家店要求顾客扫码点餐时非得关注公众号，一周时间积攒了八千多粉丝，而后他们在公众号内推送限量版卤味，半小时之际就被抢购完，这般线上与线下打通的玩法，才是实实在在的O2O闭环。

电视台为什么要给餐厅拍片子

武汉电视台新闻综合频道，副总制片刘敏智，给出了一个，让人意外的答案。他表示，传统媒体如今，也要进行转型。做《搜城记》这档节目，可以把电视的公信力，嫁接到餐饮探店上面。那些获奖餐厅呀不光能上电视，也能够在手机客户端，反复播放。

上周日节目首播后，这套组合拳的效果着实真切可感，有一家经营藕夹的小店，在第二天中午时分便排起了长长的队伍，这家店的老板表示，以往仅仅在街坊邻居当中稍有一定的名气，然而现如今，就连光谷那些年轻的群体都驾车前来品尝。电视媒体所具备的背书功能，始终是餐饮品牌信任凭证的关键重要源头。

一百家餐厅的数字化转型现场

本论坛处于休息时段之际，本人才留意到这样一个细节，起码有三十多位餐厅店主环绕着搜狐的相关工作人员，询问搭建个人快站的方法，他们最为关切的是两个问题，其一为怎样使顾客乐意扫码予以关注，其二是怎样凭借后台数据剖析顾客的口味偏好。

现场，有一位从事热干面生意的老板跟我讲，此前，他认为互联网颇为虚幻，然而，当他目睹同行于此次评选过后，额外增添了两万多名粉丝，他便再也按捺不住了。他透露，回去后要做的头一件事，便是把店内的WiFi密码设置成只有关注公众号才可获取，这乃是他从论坛上学到的极其实用的一招。

自媒体人在这轮浪潮里赚到了什么

有五十位参与会议的自媒体人，实际上也都有着各自的打算。有一位美食博主，他拥有三十万粉丝，跟我讲，以前承接餐厅广告的时候，心里总是不踏实，如今呢，是因为有了搜狐以及电视台这两方面的筛选，所以推荐的餐厅，自己吃起来放心，粉丝对他也更加信任了。

更为关键的是，这些从事自媒体工作的人借由这次活动寻觅到了能够实现利益转化的新途径。他们不再仅仅是发布以文字和图片形式呈现的广告，而是着手尝试通过直播来推销商品、组织粉丝参与品鉴活动，甚至还参与到餐厅针对新推出菜品的研究与开发当中。一个知悉流量奥秘的人同一家深谙产品特性的餐厅，正催生着奇妙的相互作用所产生的效应。

领略完这十家武汉具人气餐厅的诞生历程，你有没发觉一种现象：当下的网红店，仅仅好吃已然不足够，还得擅长玩转互联网。你近期去过的哪一家餐厅，是在网络上刷到而后才决定前往品尝的？于评论区交流交流，点赞数最高的三位赠送这十家餐厅的霸王餐券。